یکی از زیباترین و در عین حال معروف‌ترین سنگ‌های مرمریت جهان، سنگ لاشتر می‌باشد. این نوع سنگ با زمینه مشکی مایل به طوسی و خطوط سفید جلوه‌ای چشمگیر دارد. یکی از دلایل محبوبیت و شهرت این سنگ، شباهت آن به سنگ پیترا گری ایتالیا می‌باشد. صادرات سنگ لاشتر به چین و سایر کشورها از گذشته بسیار پررونق بوده است. این نوع سنگ که بسیار لوکس و شیک بنظر می‌رسد دارای دو رنگ زمینه متفاوت می‌باشد که عبارتند از: سنگ لاشتر مشکی و سنگ لاشتر طوسی که هر یک زیبایی خاص خود را دارد. رگه‌های سفیدی که در سراسر سنگها دیده می‌شوند نیز متفاوت هستند و دارای دو رتبه کم رگه و پر رگه می‌باشند. در ایران زمینه مشکی آن محبوب‌تر است حال آنکه در خارج از کشور رنگ طوسی طرفداران بیشتری دارد. با توجه به کیفیت بسیار بالای این سنگ، فرآوری‌های متفاوتی روی آن انجام می‌گیرد که از جمله آنها می توان به نوع فرآوری به صورت تیشه‌ای، صیقلی، بوش همر، بادبر و … اشاره نمود.
در مجموعه مرمریت لاشتر بعد از برش و فرآوری به دو سورت گرید A و گرید B تقسیم‌بندی می‌شود. در گرید A شاهد سورت بندی فوق العاده عالی و یکدست هستیم که از قیمتی بالاتر نیز برخوردارند. این سنگ با ابعاد تایل، اسلب و طولی روانه بازار می‌شود و به دو شکل خام یا فرآوری شده به کشورهای مختلف صادر می‌شود. معیارهای متفاوتی برای درجه‌بندی کیفیت این سنگ وجود دارد؛ بطور مثال رنگ زمینه سنگ، رگه‌ها و میزان رگه‌های زنجبره‌ای که در آن وجود دارد از جمله معیارهای سنجش کیفی و زیبایی این نوع سنگ هستند. نکته مهمی که در مورد سنگ لاشتر وجود دارد این است که رگه زنجیره‌ای معروف به سوختگی می‌باشد که به مروز زمان امکان آن وجود دارد که این قسمت از سنگ خالی شود. در واقع هرچه این رگه‌ها بیشتر باشد کیفیت سنگ پایین‌تر می‌آید.